БРОККОЛИ

Морфологическое описание

Капуста брокколи – однолетнее травянистое растение высотой 55–100 см, с разветвленным корнем, стебель цилиндрический. Листья перисто-разделенные, крупные, на длинных черешках темно-зеленого цвета. Главный стебель заканчивается соцветием головкой. Цветки желтые, реже белые. Плод – двугнездый стручок. Семена круглые, темно-коричневого цвета, мелкие. Цветет в сентябре–октябре.

Местообитание

Брокколи – культивируемое растение. Наибольшее разнообразие форм сосредоточено в Италии; отдельные из них культивируются в Европе, но особенно в Северной Америке (США и Канаде). В последнее время активно культивируется брокколи в Украине и России.

Сбор лекарственного сырья и используемые части

В качестве лекарственного сырья используют соцветия. Время сбора сентябрь–октябрь.

Химический состав

Капуста брокколи – один из самых полезных овощей, настоящая кладовая витаминов и минералов. По количеству белка брокколи превосходит многие овощи. Это растение содержит также большое количество макроэлементов (Na, К, Са, Мg, Р) и микроэлементов (Fe, Al, Mn, Cu, Mo, Ni, Zn, Si, Se). Она богатый источник витаминов (бета-каротина,С, В1, В2, С, РР, В6, Е), фолиевой кислоты, витамина U – противоязвенного фактора, клетчатки. Для брокколи характерно наличие в ее тканях значительного количества серосодержащих веществ – глюкозинолатов, составной частью которых являются разнообразные соединения, в том числе изотиоционаты – горчичные масла, обусловливающие специфический вкус капусты, индолы (особо следует выделить индол-3-карбинол), сульфорафан, прогойтрин и гойтрин. При всех этих достоинствах брокколи вкусна, весьма проста в приготовлении и почти не содержит калорий.

Фармакологическое и косметическое действия

Основной действующий компонент крестоцветных – индол-3-карбинол (И-3-К). Он нормализует обмен женских половых гормонов – эстрогенов, блокирует канцерогенное воздействие их метаболитов, вызывающих рост гормонозависимых опухолевых клеток в матке, яичниках, молочной железе, яичках, простате; щитовидной железе; органах желудочно-кишечного тракта: желудка, поджелудочной железы, прямой кишки. И-З-К ускоряет обезвреживание печени и выведение вредных веществ: аллергических веществ, продуктов метаболизма, спиртосодержащих веществ после отравления алкоголем. Он усиливает и поддерживает активность естественных систем очищения организма при хронических воспалительных процессах.

Особая ценность капусты объясняется наличием в ней аскорбигена – самого устойчивого вида витамина С, который может сохраняться более года. В капусте содержатся фитонциды, которые оказывают антибактериальное действие. Свежий сок капусты используют при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Он способствует заживлению язв и быстро приводит к выздоровлению или значительному улучшению состояния здоровья. Капустный сок народная медицина рекомендует при заболеваниях селезенки, желтухе, а в смеси с отваром семян капусты – и при бессоннице. Сырым соком капусты сводят бородавки. Семена обладают противоглистным действием.

Применение

• при подагре и желчнокаменной болезни;
• при диетическом питании;
• при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки;
• при очистке организма от шлаков;
• при дисбактериозе, метеоризме и диспепсии;
• при атеросклерозе;
• для лечения лучевой болезни;
• как антиканцерогенное средство;
• для нормализации моторной функции кишечника;
• при заболеваниях печени (гепатиты, ангиохолиты);
• при ожирении.

Продукты, содержащие БРОККОЛИ:

Indole-3-Carbinol (Индол-3-Карбинол) RU 1506 (подробнее, заказать)

Loclo (Локло) RU 1346 (подробнее, заказать)

TNT (ТНТ) RU 4300 (подробнее, заказать)

BP-C (Би Пи-Си) RU 1881 (подробнее, заказать)

Defense Maintenance (Защитная формула) RU 1654 (подробнее, заказать)

HP Garlic (Чеснок) RU 292 (подробнее, заказать)

Grapine with Protectors (Грэпайн c протекторами) RU 1750 (подробнее, заказать)